Citação de Vil.Becker em dezembro 7, 2022, 12:29 pm

O caso do açaí no Brasil pode exemplificar bem como a percepção sensorial influência no consumo. O alimento é vendido na região Sudeste e Sul, predominantemente em forma de creme, assim como um sorvete onde se acrescenta outros ingredientes que podem variar. Normalmente é consumido em praias, sorveterias etc. Já na região Norte, o açaí é servido puro e exerce uma grande importância na alimentação local. Seu consumo em forma de creme, como no Sudeste, não agrada muito aos nativos. Dai também podemos diferenciar as questões de personalidade e percepção das pessoas em relação a este alimento, cada qual tem um porquê.